Pempek Godo Godo

Resep Pempek Godo Godo Sederhana

Empek-empek yang merupakan sebutan lain dari pempek juga dikenal variasi yang sederhananya, yaitu pempek godo-godo.

Makanan yang diolah dengan cara digoreng ini dapat mirip bakwan atau bala-bala hanya saja ciri khas penyajian dengan kuah cuka empek2.

Untuk menemani final pekan bersama keluarga, berikut ialah cara menciptakan pempek godo-godo yang kali ini dikreasikan dengan daging ayam serta kuah cuka yang sederhana.

Pempek Godo Godo
Pempek Godo Godo

Bahan :

250 gram tepung terigu
100 gram daging ayam cincang
1-2 buah wortel, iris tipis mirip batang korek api
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
garam secukupnya
300 ml air hangat atau secukupnya
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PEMPEK GODO GODO :

Campur rata semua materi kemudian tuang air bertahap sambil diaduk rata. Sesuaikan kadar airnya dan usahakan campuran jangan terlalu kental atau terlalu encer.

Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok makan campuran kemudian masak hingga kekuningan.

Angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan kuah cuka.

Bahan cuka sederhana :

250 gram gula merah
50 gram asam jawa
500 ml air

Haluskan :

15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
garam secukupnya

CARA MEMBUAT CUKA SEDERHANA :

Didihkan air, gula merah dan asam jawa hingga gula dan asam larut.

Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih kembali dan matang.

Angkat dan saring kemudian sajikan dengan taburan udang kering halus bila ada.