Ayam Bumbu Bali

Resep Ayam Bumbu Bali Tanpa Santan

Resep ayam bumbu bali. Cara memasak ayam yang terkenal dengan cita rasa kuliner yang yummy berikutnya yakni ayam bumbu bali.

Paduan bumbu dan rempah yang kental melumuri daging ayam yang empuk dapat menyuguhkan hidangan Istimewa di rumah. Banyak variasi sederhana dalam cara menciptakan ayam bumbu bali yang terkenal dengan cita rasanya yang sangat enak.

Pada resep kali ini variasi bumbu bali yang umumnya tidak memakai atau tanpa santan tetapi tidak sepedas menyerupai dalam resep telur yang telah dibagikan dahulu. Apabila ingin pedas tinggal tambahkan porsi cabai atau dapat juga dikombinasikan dengan cabai rawit merah sesuai selera.

Ayam Bumbu Bali
Ayam Bumbu Bali

Bahan dan bumbu :

750 gram daging ayam
1 buah jeruk nipis
600 ml air
minyak untuk menumis
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lenguas, geprek
garam secukupnya
½ sdt lada hitam atau merica bubuk
4 sdm kecap manis
1 buah tomat, potong-potong
½ sdt kaldu ayam bubuk

Haluskan :

6 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

Potong-potong daging ayam, basuh higienis kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tuang air serta beri garam, lada, kaldu debu dan kecap manis.

Aduk rata kemudian masak hingga kuah bumbu mengental dan menyerap, angkat dan siap untuk disajikan.